Spirituosen

Was sind Spirituosen?

Spirituosen sind alkoholische Getränke, die mindestens 15 % vol. Alkohol enthalten und durch Brennen (Destillation) aus vergorenen pflanzlichen Erzeugnissen hergestellt werden. Der Name Spirituose kommt vom Begriff “spiritus”, was “Geist” bedeutet. Es gibt sehr viele unterschiedliche Arten von Spirituosen, die sich auch hinsichtlich ihrer Herstellung voneinander unterscheiden. Wie werden Spirituosen hergestellt? Durch Gärung wandelt sich die Stärke oder der Zucker aus der Grundzutat in Alkohol um. Oft wird der Alkohol durch das sogenannte Brennen (Destillieren) erzeugt. Dazu wird Maische aus Getreide, Früchten, Nüssen oder Kartoffeln vergoren, wodurch Alkohol entsteht. Die Masse wird erhitzt und der Alkohol verdampft. Der Dampf wird wieder aufgefangen und wird so vom Rest getrennt. Man erhält also den Alkohol, der mit Wasser vermischt wird, um ihn später trinken zu können. Manche Spirituosen werden mehrfach destilliert, andere reifen nach der Destillation noch in Eichenholzfässern, aus diesem Grund sind Spirituosen auch so vielfältig.

Welche Arten von Spirituosen gibt es?

Es gibt viele unterschiedliche Arten von Spirituosen wie z. B. Weinbrände (Brandy), Obstbrände, Obstgeiste, Getreidebrände und Liköre. Zu den Weinbränden gehören u. a. Armagnac, Cognac, Divin und Pisco. Zu Spirituosen aus Nebenerzeugnissen der Produktion von Wein sind die Tresterbrände dazu gehört auch der beliebte, italienische Grappa oder der französische Marc. Des Weiteren zählen folgende Sorten zu Tresterbränden: Treber, Tsikoudia, Tsipouro, Kisljarka, Orujo, Tschatscha und Komovia. Zur Kategorie Obstbrände zählen bspw. Calvados, Apfelbrand, Kirschwasser, Mirabellenbrand, Marillenbrand, Birnenbrand und Obstler, der aus mehreren Früchten besteht. Außerdem noch: Träsch, Eau de vie, Zwetschgenwasser, Pflaumenschnaps, Schlehenbrand, Quittenbrand, Dirndlbrand, Mournoraki, Pálinka, Zibärtle, Elsbeerbrand und Vogelbeerbrand. Beliebte Obstgeiste sind der Himbeer-, Brombeer- und der Schlehengeist. Getreidebrände sind sehr vielseitig dazu gehören: Korn (Kornbrand & Doppelkorn), Whisky/Whiskey (Scotch Whisky, Irish Whisky und Bourbon Whiskey) und Wodka (Vodka). Rum & Cachaca sind Brände aus Zuckerrohr und  Mezcal & Tequila sind Brände aus Agaven. Weniger bekannte Brände sind welche aus Reis (Choum, Ruou, Kome-Shochu, Lao Khao) und Hirse (Maotai, Waragi), sowie Mae Kong, Holzbranntwein, Zigarrenbrand, Arrak und Sotol. Dann gibt es noch Liköre wie Amaretto, Eierlikör, Grand Marnier, Kahlúa, Absinth, Gin, Ouzo, Raki und Sambuca. Weniger bekannte Spirituosen sind: Amarula, Crème de Cassis, Galliano, Genever, Steinhäger, Kranewitter, Arak, Aguardiene, Pastis, Köm, Aquavit, Bärwurz und Blutwurz.

Zu welchem Anlass trinkt man Spirituosen?

Ganz klassisch werden Spirituosen, ugs. auch Schnaps genannt, an Feierlichkeiten oder auf Partys getrunken. Man kann sie pur aus kleinen Gläschen trinken oder gemischt als Cocktail oder Longdrink genießen. Whisky wird oft pur oder mit Eiswürfeln getrunken, ebenso wie Cognac. Rum wird oft mit Fruchtsäften in Cocktails gemixt. Wodka eignet sich super für Longdrinks und Gin wird ebenfalls häufig mit Tonic Water gemischt. Grappa und Likör werden gerne als Digestif nachdem Essen getrunken. Tequila wird hingegen häufig pur als Shot genossen. Egal, ob für einen Geburtstag, einen Cocktailabend oder ein gemütliches Gin Tasting mit Freund:innen – im Bremer Shop findest du bestimmt die passende Spirituose.

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