Naturwein
Orange Wine gehört zu den Naturweinen, ist aber kein Synonym dafür. Seine orangene Farbe erhält er durch die längere Maischestandzeit. Die Schale und Kerne der Weißweintrauben sorgen nämlich für die Weinfarbe und Gerbstoffe. Oft stammt er aus bioglogischem oder biodynamischen Weinbau. Der Einsatz von Zusatzhefe, Schönung und Schwefelung wird ebenfalls mininiert. Und wie schmeckt er nun? Die Weine sind anspruchsvoller und komplexer als normaler Weißwein und erinnern durch die Struktur der Gerbstoffe eher an Rotwein. Der Geschmack ist sehr variabel. Oft schmeckt man kandierte oder getrocknete Früchte, Nüsse, Karamell, Honig, Datteln oder Feigen heraus. Orange Wine polarisiert und scheidet die Geister. Fest steht: entweder man liebt ihn oder hasst ihn.