Cellers Grifoll Declara
Das Weingut mit dem Hund Grifoll Declara ist seit 1880 in Besitz der Familie Grifoll. Unter Aufsicht von Roger Grifoll gedeihen Wein, Mandeln und Oliven heute in dieser traumhaften, von Hügeln und Bergen geprägten Region. Roger Grifoll verzichtet in seinen Weinbergen auf chemische Produkte und verwendet keinerlei tierische Erzeugnisse und nur ein Minimum an Schwefel bei der Weinherstellung. Diese Kompromisslosigkeit ist Ausdruck von Respekt vor der Natur und ein Qualitätsversprechen für die Weingenießer! Katalonien ist ein dynamisches Weinbauland! Während der Wein hier ursprünglich vor allem für den Eigenbedarf angebaut wurde, konnten die Winzer nach Einführung der Herkunftsbezeichnungen Montsant und Priorat ihre Weine endlich erfolgreich vermarkten. Die hohe Qualität der Weine in dieser Region ist dem Klima und ganz besonders auch den Böden geschuldet. Der braune Schieferboden des Priorat, llicorella genannt, ist dabei mittlerweile ebenso sprichwörtlich mit dem Wein verbunden wie die Rieslinge von den berühmten Schieferböden der Mosel.
