Albalá Cream10 Marqués de Poley D.O. Montilla-Moriles 0,5l

Artikelnummer: SY1015
GTIN: 8421319391771
Kategorie: verstärkte Weine
Hersteller: Toro Albalá

süß, balsamisch, Nussaromen, Karamell, zarbitterer und salziger Abgang

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Beschreibung

Der Cream ist das Ergebnis einer Verschmelzung von Oloroso und PX, sowie einem langen Reifeprozess von mind. 10 Jahren in Fässern aus amerikanischer Eiche. Die Weine reifen nach dem Verschnittverfahren der criaderas und soleras in Eichenfässern (max. 1 000 l) über mindestens zwei Jahre, beim Fino unter einer Flor Hefedecke, die die Oxidation verhindert (daher die helle Farbe). Der natürlich süße Pedro Ximenez wird aus an der Sonne getrockneten Trauben gekeltert und erfährt eine alkoholische Teilgärung. Südlich von Córdoba, im Herzen Andalusiens herrscht kontinental beeinflusstes Mittelmeerklima mit langen, heißen und trockenen Sommern und kurzen, kalten Wintern. Tiefe, mäßig bis stark kalkhaltige Böden, besonders im Norden mit Oberböden aus einer dicken, kalkreichen Schicht aus weichem, weißen Mergel (die sogenannten Alberos). Sie reflektieren das Sonnenlicht und bewahren so die Böden vor dem Austrocknen.

Passt zu:

Schokolade
Jahrgang:

nv
Land:

Spanien
Region:

Montilla-Moriles
Allergene:

Sulfite
Füllmenge:

0,5l
Alkoholgehalt:

17,5 % vol
Rebsorte(n):

Pedro Ximénez

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